Як заварювати Фен Хуань Дан Цун Я Ши Сян:
Радимо насолоджуватись подовше цим унікальним темним улуном, а отже заварювати його проливами, розтягуючи задоволення. Візьміть 6 грам сухого листя на 150 мл досить гарячої води - 90-95 градусів. Проливи можна починати від 10-15 секунд, поступово збільшуючи час для кожного заварювання на 5-10 секунд.
Для заварювання настоюванням візьміть 8-10 грам сухої заварки на 500 мл води, та дайте чаю настоятися впродовж 3-4 хвилин (або трохи довше, якщо бажаєте отримати більш міцний та терпкий настій).
Коли, для чого і з чим пити Фен Хуань Дан Цун Я Ши Сян:
Фен Хуань Дан Цун Я Ши Сян своїм смаком нагадує медовик, отже, точно варто спробувати його саме з цим тортом. Особливо добре смакуватиме він з медовиком з сезонними ягодами - малиною, вишнею, лохиною. Гарне поєднання з вершковими кремовими десертами, та й взагалі із солодким - цей улун допоможе збалансувати смаки і зробити десерти менш приторними.
Вигляд:
Темно-коричневе, крупне, щільно скручене листя.
Фен Хуань Дан Цун - вид чаю улун, що вирощують в провінції Гуандун, на горі Фенікс, знаменитий своїм дивовижним ароматом та багатою палітрою смаків. Другу частину назви - Я Ши Сян можна перекласти як “качиний послід”, що іноді відлякує людей від цього, насправді, чарівного чаю. Така дивна, навіть непристойна назва, зʼявилася у Фен Хуань Дан Цун Я Ши Сян як спроба фермерів вберегти цінні чайні кущі від викрадення. Гірські ґрунти, на яких вирощують цей улун, відрізняються своїм жовто-білим плямистим забарвленням, яке дійсно нагадує пташиний послід. Тож всім, хто занадто цікавився і “поклав око” на чайні рослини, фермери казали, що вони ростуть у відбірному качиному л*йні, сподіваючись, що ніхто не захоче бруднити не тільки репутацію, а й - буквально - руки. Та слава медово-квіткового чаю виявилася сильнішою за міф про послід, і цікавість до цього улуну широко розповсюдилася далеко за межі провінції Гуандун. Справжніх поціновувачів чаю, так би мовити, качками не налякаєш:)
