Вигляд:
Величезне, скручене вздовж листя, буро-коричневого кольору, з варіацією відтінків від темно-оливкового, до бордового.
Детальніше:
Історія темного улуну Да Хун Пао оповита багатьмома різними легендами. У перекладі його імʼя означає “Великий Червоний Халат”, що і є посиланням на різні оповідки. Згідно однієї з них, за часів династії Мін, вчений на імʼя Цзю Цзи Дін їхав на імператорський іспит. Однак в дорозі вченого спіткала несподівана хвороба - чим далі він їхав, тим гірше себе почував. На щастя, Цзю Цзи Дін зустрів монаха з храму Тянь Сінь Юн Ле, який, у відповідь на скарги вченого, заварив тому чашечку чая, що був зібраний в горах Уї. Після чаювання вчений відчув себе набагато краще, і в доброму самопочутті продовжив свою подорож у Пекін на іспит. За кілька днів Цзю Цзи Дін склав іспит з найвищим балом, за що був нагороджений червоним імператорським вбранням. Вчений був настільки вдячний і щасливий, що одразу поїхав назад в Уїшань, аби знайти монаха, який вилікував його всього однією чашкою чаю. І коли Цзю Цзи Дін дістався тих самих чайних кущів, він зняв свою червону мантію, та тричі обернув навколо чайного дерева на знак вдячності, а також на згадку взяв собі кілька чайних листочків. Після цього, ці чайні дерева отримали назву “Велике червоне вбрання” - що китайською звучить як Да Хун Пао.
За іншою легендою, пиття Да Хун Пао врятувало мати одного з імператорів - бідолашна довго і важко хворіла, однак, улун, ковток за ковтком, “витягнув” хворобу та поставив жінку на ноги. Вдячний імператор пожалував чайним кущам свою червону накидку - і, відповідно, імʼя.
Як би не було насправді, сьогодні ми знаємо Да Хун Пао, як один з найвідоміших улунів. Він походить з провінції Фуцзянь, де росте на схилах гір Уї. Цікаво, що там і досі зберігають 6 материнських кущів - початківців сорту, віком по 360 років. Раніше з них збирали врожаї - всього 400 грамів листя на рік; коштував такий чай шалених грошей. Сьогодні ж ці кущі “відпочивають” - з 2006 року китайська влада тимчасово заборонила збирати з них листя, у намаганні зберегти дорогоцінні рослини - до них навіть приставлена цілодобова охорона.
Виняткові якості цього Да Хун Пао зумовлені, перш за все, унікальним терруаром. Гірські ґрунти багаті на мінерали, туманне повітря сповнене життєдайної вологи - чудові умови для зростання чудового чаю. Збір листя для Да Хун Пао проводиться лише раз на рік - приблизно з 1 по 15 березня.
