Як заварювати Молочний Улун Тайвань:
Оптимальна температура для заварювання тайванського молочного улуну - 85-90 градусів; пропорція - 3-5 грамів чаю на 250 мл води. При заварюванні проливами, витримайте першу заварку близько 20 секунд, а далі поступово збільшуйте таймінг заварювання до 2-3 хвилин. Ідеальний смак улуну тримається до 5 проливів, втім, він може витримати і більше - пробуйте, досліджуйте й віднайдіть свій персональний ритуал чаювання.
При заварюванні настоюванням візьміть до 8 грамів чаю на 500-600 мл води. Бажано використовувати трохи менш гарячу воду - 85 градусів буде досить. Залийте улун та зачекайте 2-3 хвилини, щоб отримати прекрасний лагідний настій.
Також, тайванський молочний улун підходить для холодного заварювання: 10 грамів сухого чаю на 500 мл прохолодної води. Засипте, залийте та залишіть на 8-12 годин.
Коли, для чого і з чим пити Молочний Улун Тайвань:
- першокласний, якісний ароматизований чай - ідеальний для гарного настрою зранку.
- мʼяко бадьорить і тонізує, але без гіркоти й терпкості.
- покращує моральний та емоційний стан завдяки ніжкому, “дитячому” та десертному смаку, втім, без зайвих цукрів, калорій, вуглеводів та жирів.
- класний освіжаючий чай для лінькуватих повільний чаювань в літню спеку. Особливо холодний, особливо - із сезонними фруктами.
- гарний вибір, коли хочеться особливого, преміального чаю, але не надто складного та вибагливого.
- добрий для презенту, на подарунок чи для гостювання - щоб, за традицією, не приходити з пустими руками.
- можна випити трохи ввечері (якщо не маєте високої чутливості до кофеїну), у якості смачного анти-стресу та ритуалу вдячності собі за вдалий продуктивний день - навіть, якщо ви провели його на дивані.
Завдяки своєму смаку печива, пряженого молока й квітки османтуса (квітка з ароматом схожим на щось середнє між абрикосом та персиком), молочний тайванський улун добре поєднується із десертами з вершками і фруктами: фруктовими корзинками з заварним кремом, наприклад. Доповнити чаювання можна і просто фруктовою нарізкою, та ми радили б додати на вашу тарілку разом з нектаринами, яблуками, персиками, грушами і ягодами, ще й мʼякий сир з пліснявою - буде вау! Добре смакує молочний улун до морепродуктів, зокрема, цікаві поєднання будуть з креветками чи білою морською рибою.
Вигляд:
Велике листя, щільно скручене у “кульки” різних форм, що трохи нагадують льодяники монпансʼє, насиченого оливкового кольору з кремовими прожилками.
