Вигляд:
Пухнасті кремово-золотисті тіпси та коричневе листя, скручені у щільні кульки; при заварюванні кульки розгортаються у велике ціле листя та крупні тіпси з одним чи двома листочками.
Детальніше:
Чай Червоний Дракон належить до великої і, так би мовити, класичної групи юньнанських червоних чаїв. Серцем та меккою еталонного сорту вважають Фенцин - невелику місцину у префектурі Лінцань, в Юньнані, що відрізняється дуже комфортним для чаю кліматом. Чайні насадження розташовані в горах, на висотах не менш ніж 1000 метрів над рівнем моря; середньорічна температура тут тримається в межах 16-18 градусів. За таких чудових умов, фермери можуть збирати врожай чаю тричі на рік, однак, будь-які червоні чаї з Юньнаню на полицях TEAHOUSE - це чаї перших весняних зборів. Саме навесні чайна рослина максимально насичена корисними речовинами та має найбагатший хімічний склад, який забезпечує високі органолептичні показники; чай весняного збору завжди і всюди цінується найвище. До того ж, листя та тіпси в цей час найніжніші, завдяки чому чай, у подальшому, даватиме легший, більш питкий, настій. Чай пізніших зборів характеризується більш “грубим”, зрілим листям, яке дає міцний та щільний настій, з дещо меншим різнобарвʼям смаку.
1111111
Золотий дракон - це червоний чай, що дарує мудрість і відчуття захисту, бо, врешті-решт, дракон у китайській міфології - символ добра, нового початку та миру; він охоронець, а не руйнівник. Скуштувавши цього юньнанського чаю, ви відчуєте його цілющу силу з перших ковтків.
Аромат у Золотого Дракона яскравий та запальний, він збуджує уяву та звучить як обіцянка - обіцянка чудового чаювання вже за декілька хвилин. У сухому вигляді скручені золотисті бруньки і листочки пахнуть какао, ваніллю, мигдалем й трохи гречаним медом; заварений настій має класичний для червоних чаїв: фруктово-спецієвий аромат з шоколадними нотками. Смак - як приборканий дракон - мʼякий, огортаючий, заспокійливий, з відчутними прянощами, какао й випічкою з фруктами, та ледве вловимою свіжістю вологого повітря.
Якщо не вистачає відчуття впевненості, безпеки, захищеності - скоріш приручить свого Золотого Дракона, що вже чекає на вас на полицях TEAHOUSE.
Як заварювати чай Золотий Дракон:
Пробудити сплячих дракончиків можна фільтрованою чистою водою, зігіртою до 90 градусів. Для заварювання цього червоного чаю підійде якісний керамічний посуд, або порцеляна чи ісінська глина; та щоб насолодитися тим, як “прокидаються сплячі дракони” - скручене у кульки листя, використовуйте прозорий посуд для заварювання. Наприклад, систему заварювання від TEAHOUSE або тіподи, чи класичні заварні чайники з вогнетривкого скла. Отже, візьміть чай - 2 грами заварки на 100 мл води, та залийте 90-градусною водою. Першу заварку потримайте до 3 секунд та злийте; другу - 30 секунд, та розлийте настій по піалам або чашкам. Золотий Дракон витримує 3-4 проливи.
Для заварювання настоюванням можна взяти 8-10 грамів чаю на 500 мл води; час витримки - 2-3 хвилини, в залежності від бажаної щільності та міцності чаю. Однак важливо не перетримати заварку, щоб смак чаю вас здивував своїми спецієвими та шоколадними гранями, а не виявився просто гірким.
Коли, для чого і з чим пити Золотий Дракон:
Спробуйте, як добре смакує Золотий Дракон з трюфельними цукерками - червоний чай та темний шоколад з кремовою текстурою ніби доповнюють один-одного. Добре поєднується юньнанський червоний і з солоною випічкою: сирними та овочевими мафінами, круасанами з начинками з мʼяса, риби й овочів. Смакує до бельгійських вафель - як солоних, так і солодких.,
