У горнятку правильно завареної матчі Silver на вас чекає свіжий легкий смак молодої зеленої трави та заварного крему; умамі лагідний, без виражених “смажених” та морських нот; колір - приємний, заспокійливо-оливковий, глибокий, а пінка - ніжно-зелена, щільна, з райдужними дрібними бульбашками. Але це про традиційну матчу на воді; на що ж чекати, якщо зробити її з молоком? На гладеньку текстуру, що ніби пестить рецептори, делікатний травʼянисто-вершковий смак, і довгий солодкий післясмак, що нагадує торт “Наполеон” - неймовірна смакота, що залишається у серці.
Як заварювати матча Silver:
Щоб зробити корисний та освіжаючий напій на воді, радимо дотримуватись стандартних для приготування матчі рекомендацій та пропорцій:
- 2 грами порошку на 60-80 мл води, температурою 70-80 градусів;
- набираємо матчу бамбуковою ложкою чашаку, обовʼязково просіюємо її через ситечко до чавану або будь-якої великої чаші з широким дном;
- заливаємо порошок водою й енергійно розмішуємо вінчиком часен до утворення однорідної текстури без комків, та стійкої пінки. Для зручності можна вливати воду в два етапи: залили частину, розмішали, долили залишки води.
- насолоджуємось ідеальною матчею; бажано випити її якомога скоріше, за 2-3 ковтки.
Також маємо для вас ідеальний рецепт матча-латте:
- заваріть матчу Silver так, як вказано вище;
- окремо збийте молоко до утворення пухнастої пінки на поверхні. Для цього можна використовувати паровий капучинатор, спеціальний спінювач для молока, електричний вінчик, або класичний френч-прес (в цьому випадку доведеться докласти трохи фізичних зусиль). Пропорцію молока можете регулювати, в залежності від уподобань: 150-180 мл для більш насиченого та щільного “матча-капучино”, 200-250 мл молока - для класичного, вершкового матча-латте.
- обережно влийте спінене молоко у матчу, та насолоджуйтесь трендовим і здоровим напоєм! До речі, радимо спробувати зробити свій розкішний матча-латте на безлактозному молоці - для комфортного травлення та більш солодкого смаку, або спробувати на рослинному - кокосовому, соєвому ванільному чи банановому - для екзотичного експіеренсу.
Коли, для чого і з чим пити матча Silver:
- на воді, зранку, для легкого, енергійного, зарядженого вітамінами та амінокислотами початку дня.
- на воді, з соком чи молоком - як смачне та корисне доповнення до красивого та поживного сніданку.
- після ранкових медитацій, зарядки, легкого ранішнього стрейтчингу чи повільної йоги, також на воді.
- вдень після активних тренувань - на воді, щоб освіжити тіло та розслабити мʼязи, з молоком - щоб відновити енергію.
- щодня замість кави чи енергетиків з жерстяних банок.
- з безлактозним чи рослинним молоком - як здоровий та легкий перекус протягом дня.
- для красивої Insta-картинки: лептоп, стильний щоденник, букет свіжих квітів, яскраво-зелена матча у довершеному японському чавані - ну чим не work life balance?
Команда TEAHOUSE полюбляє пити цю висококласну “срібну” матчу без додатків, але знаємо, що ви хотіли би іноді міксувати її з чимось смачним. Отже, до матчі Silver пасуватимуть солодощі з легкою текстурою та нейтральним смаком: японські моті чи вагаші, заморожений йогурт або вершкове морозиво (пломбір), білий шоколад, десерти на основі вівсяного чи соєвого молока, а також банани. До матча-латте рекомендуємо спробувати білий шоколад або повітряні чизкейки.
Щодо цікавих рецептів з матчею у форматі крутого освіжаючого напою, маємо такі пропозиції:
- Матча з лаймом: заваріть порцію матчі, додайте холодну газовану воду, сік свіжого лайму за смаком, та трохи сиропу агави.
- Матча-маракуйя: додайте до матчі сік маракуї, на кшталт матча-оранж, та трохи льоду. Сік можна замінити на пюре екзотичного фрукту.
- Матча з огірком та динею: дивовижне смузі для легкого перекусу. Збийте в блендері трохи солодкої дині, огірок та додайте матчу. Щоби зробити напій трохи солодшим та калорійнішим, додайте банан.
